Ancora friggitelli! Me ne sono innamorata! Dopo i friggitelli ripieni di qualche giorno fa me ne sono avanzati una decina e per un pranzo veloce ho deciso di farne una frittata... ricetta veloce e gustosa!
10 friggitelli
1 cipolla
4 uova
pecorino grattugiato
pangrattato
olio
Fate appasire in padella con un po' di olio una cipolla e aggiungete i friggitelli puliti e tagliato a rondelle piuttosto grosse. Cuocete per 10 minuti aggiungendo un po' di acqua calda, sale e pepe. Nel frattempo rompete le uova, aggiungete il sale, il pecorino, il pangrattato. Unite i friggitelli e cuocete la frittata.
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