martedì 8 gennaio 2013

Carote salvia e marsala

Un contorno veloce e dal sapore dolce e aromatico che non mancherà di farvi fare una bella figura con i vostri ospiti:
500 gr di carote novelle surgelate (ma se volete anche fresche),
olio evo,
una noce di burro,
salvia q.b.,
un bicchierino di marsala,
sale e pepe.

Lessate le carote o cuocetele al microonde per 10 minuti (se surgelate). Scaldate in una padella poco olio e una noce di burro, aggiungete le carote e fatele saltare. Sfumate con il marsala e fatelo asciugare a fuoco vivace. Spolverate con la salvia tritata, salate e pepate a piacere e servite ben calde.

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