Polpettone di tonno e cavolini al sesamo

 



Una ricetta ottima in estate da preparare in anticipo e gustare fredda ma che va benissimo anche tiepida in un pranzo primaverile magari, come in questo caso, accompagnata da un contorno di cavolini di bruxelles con le loro mille proprietà e il gusto delicato.

Per il polpettone:

400 gr di patate,

200 gr di tonno in sactola,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato,

2 cucchiai di pangrattato,

2 uova,

olive, capperi e prezzemolo a piacere.

Per i cavolini:

500 gr di cavolini di bruxelles,

olio evo q.b.

semi di sesamo.

In una pentola bollite le patate intere o a tocchetti in acqua salata. Passatele con lo schiaccia patate e impastatele con il tonno sminuzzato e le due uova. Mescolate il tutto e unite parmigiano e pangrattato e a piacere olive triturate grossolanamente, capperi e prezzemolo. Mescolate bene e adagiate sulla carta da forno bagnata e strizzate per formare un polpettone. Chiudete bene la carta da forno e mettete a bollire per circa 20-25 minuti.

Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Affettate il polpettone e servitelo con i cavolini di bruxelles bolliti e poi saltati in padella con poco olio e semi di sesamo che li renderanno croccanti.